设计美食 豆 7.6分

资源最后更新于 2020-08-23 08:10:17

作者：斯特凡纳比罗

译者：魏清巍

出版社：中国摄影出版社

出版日期：2013-01

ISBN：9787802368637

文件格式： pdf

标签： 美食 设计 摄影 南京图书馆 Cusine 2015读过 美食美酒 工业设计

简介· · · · · ·

《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图，勾勒了这门年轻学科在法国和其它国家发展的大致全貌。全书共分为十二章节，对这一最新研究领域进行了尽可能深入的解读。《设计美食》突出显示了美食设计与大厨（费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆……）、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。