完全餐饮店 豆 8.5分

资源最后更新于 2020-09-06 17:52:43

作者：吉田文和

译者：杨玉辉

出版社：东方出版社

出版日期：2011-01

ISBN：9787506042703

文件格式： pdf

标签： 餐饮 经营管理 创业 经营 管理 美食 服务的细节 日本

简介· · · · · ·

《服务的细节:完全餐饮店》对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。《服务的细节:完全餐饮店》结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。