第一章 导言：明清食盐贸易的市场史与区域史视角
一、明清盐史研究的市场史视角
二、区域社会史视角的明清盐史研究
区域·区域社会史
作为历史进程要素的盐
区域社会史视野下的盐场史
三、本书的基本概念与基本结构

第二章 食盐专卖的市场基础
一、明代财政体系演变视野下的盐法变革与商业繁荣
财政体系：从实物到货币的转变
税收征收方式：包税制与代理人制度形成
财政结构与商业繁荣之关系
余论：国家与市场的新型关系
二、清代“新疆”地区盐政制度安排的市场化倾向
从原额主义到按市场容量分配盐引
新开“疆域”盐区归属的遵循市场导向趋势
清代盐政制度的基本目的与运作要点
小结
三、清代食盐专卖的市场基础——兼谈数字史料的“文本解读”
清代盐政的“迷思”
清代盐政运作中的几组数据分析
讨论
四、本章小结

第三章 国家财政的非常制来源
一、盐税与王阳明巡抚南赣的军费来源
二、“川盐济楚”的来龙去脉与财政、政治、市场之间的关系
川盐济楚：川盐潜在市场的现实化
禁川复淮：淮盐与川盐的市场争夺
楚岸萎缩：新因素进入传统市场
结 语

第四章 作为市场表达的食盐走私
一、清代两广盐区私盐贸易的特点与方式
两广私盐贸易量与全国的比较
私盐贩运的主要力量
私盐流通的经济逻辑与悖论
两广私盐贸易水平较高的社会影响之初步分析
二、清代湖南南部私盐市场之形成
衡州府：食盐贸易中的盐商与地方官员
熬锅：高级官员角力与粤盐北进
小结
三、食盐专卖与盐枭的多重性质
食盐专卖制度的历史演进及其与财政体系的关系
盐枭兴起及其性质
结论
四、清代雍正到道光初年的盐枭走私
私盐来源
盐枭的构成
组织与贩私方式
盐枭走私何以盛行？
五、乾嘉时期珠江三角洲的私盐问题
六、本章小结

第五章 官盐贸易中的政商关系与制度变迁
一、弥“盗”、党争与北宋虔州盐政
虔州之“盗”与御盗之策
庆历至熙宁年间“弥盗”与般卖广盐
蹇周辅对虔州盐制的改革
党争与蹇周辅虔州盐制的罢废
结语
二、清代两广盐法的改埠归纲
帑本虚悬与填补亏空
官府直接经营与盐商代理专营
改埠归纲的社会意义
小结
三、清代滇粤“铜盐互易”略论
制度起迄和交收承运方式
铜盐互易的制度基础
小结
四、藩王时期两广盐商与盐政运作
五、本章小结

第六章 结论：体现市场导向基础价值的再分配型市场
一、由近乎取消市场到高度依赖市场的国家政策转变
二、求取课税是明清食盐贸易制度的基本目的
三、食盐贸易制度安排体现出市场导向的基础性价值
四、官员个体的利益诉求是食盐贸易制度运行的基本逻辑之一
五、私盐是市场对食盐贸易制度的表达与反馈
六、传统中国市场的性质：体现市场导向基础价值的再分配型市场