精品咖啡学（上） 豆 8.4分

资源最后更新于 2020-09-18 14:56:21

作者：韩怀宗

出版社：中国戏剧出版社

出版日期：2012-01

ISBN：9787104037651

文件格式： pdf

标签： 咖啡 咖啡文化 精品咖啡学 韩怀宗 饮食 文化 台湾 生活

简介· · · · · ·

《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。