第1章摄影基础知识
1.1光就是一切
1.2选择相机
1.3相机基本设置与拍摄模式
1.4与画质相关的格式选择
1.5开始拍摄
第2章相机的设置与拍摄模式
2.1曝光
2.1.1光圈
2.1.2快门速度
2.1.3ISO感光度
2.1.4找到光圈、快门速度与ISO的平衡点
2.1.5测光
2.2白平衡
2.3拍摄模式
2.3.1自动模式
2.3.2手动模式
2.3.3光圈优先
2.3.4快门优先
第3章自然光摄影
3.1硬光与柔光
3.1.1硬光
3.1.2柔光
3.2散射与反射
3.2.1散射工具
3.2.2反光工具
3.2.3不同的散射与反射方式
3.3自然光
3.3.1室外光
3.3.2窗光
3.4讲述着不同故事的光
3.5光线的方向
3.5.1顺光
3.5.2逆光
3.5.3侧光
第4章人造光源摄影
4.1照明设备
4.2摄影棚内的工具
4.2.1灯
4.2.2控光伞
4.2.3纱质幕布
4.3架设器材
4.3.1棚内灯光与控光伞
4.3.2用纱质幕布来散射光线
4.3.3相机的内置闪光灯
4.4离机闪光灯
4.4.1离机闪光灯设置
4.4.2离机闪光灯“跳灯”应用
4.5无线引闪
4.6可以自由移动的持续光源与柔光箱
4.6.1可以自由移动的持续光源
4.6.2柔光箱
第5章构图
5.1安排拍摄对象在画面中的位置
5.1.1偏离画面中心
5.1.2居中
5.2三分法构图
5.3焦点
5.4景深
5.5透视
5.6拍摄角度
5.6.1平视
5.6.2俯视
5.6.3四分之三角度
第6章布置拍摄场景
6.1建立自己的工作区
6.1.1位置
6.1.2便利性
6.2规划拍摄工作
6.2.1研究你的食谱
6.2.2查看菜单
6.3挑选装饰配菜
6.4建立完整情景
6.4.1呈现与诉说
6.4.2让菜肴成为主角
6.4.3装饰道具
6.4.4背景
6.4.5桌布等布制品
6.5运用高度与色彩强调或补足画面
6.5.1高度的运用
6.5.2色彩的运用
6.6联机拍摄
第7章造型
7.1香草与辛香料
7.2面包
7.3坚果
7.4水果与蔬菜
7.4.1水果
7.4.2蔬菜
7.5酱汁
7.6主菜
7.7鱼和肉
7.8炖菜、炒菜及面食
7.8.1为炭烤鲑鱼意大利面做造型
7.8.2汉堡与三明治
7.8.3早餐类烘焙食品
7.9甜点
7.9.1蛋糕
7.9.2派饼
7.9.3冰激凌与其他冰冻类甜点
7.10热饮与冷饮
7.10.1玻璃杯
7.10.2热饮
7.10.3冷饮
7.10.4装饰配料
7.11实用的工具
7.11.1镊子（小夹子）
7.11.2棉花棒
7.11.3厨房纸巾
7.11.4小刷子
7.11.5喷水壶
7.11.6酱汁瓶
7.11.7吸管
第8章拍摄之后
8.1导入文件
8.1.1连接线
8.1.2读卡器
8.1.3文件大小
8.1.4后期处理
8.1.5图像处理软件
8.1.6照片的校正与调整
8.1.7色域
8.1.8特效
8.2文件储存
8.3文件备份和存储设备