京料理 豆 7.7分

资源最后更新于 2020-09-18 14:59:22

作者：[日] 千澄子

译者：烨伊

出版社：新星出版社

出版日期：2016-01

ISBN：9787513323123

文件格式： pdf

标签： 日本 美食 京都 京料理 饮食文化 文化 日本文学 饮食

简介· · · · · ·

料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。

四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻，竹笋的鲜甜激荡在舌尖；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；硕果累累的秋天浓缩万物精华，松茸和日本柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。

代代传承的京都味道，都蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。