酿酒葡萄栽培及加工技术 豆 0.0分

资源最后更新于 2020-09-20 23:24:22

作者：乔旭光

出版社：中国农业出版社

出版日期：2001-01

ISBN：9787109068063

文件格式： pdf

标签： 葡萄酒 生产制造 教材

简介· · · · · ·

《酿酒葡萄栽培及加工技术》介绍：

我国酿酒葡萄栽培与葡萄酒生产进入了一个全新的发展时期，一些旧有的生产方式和管理观念已不再适应发展的需求，取而代之的是以产业化发展为特征的生产现代化、规模化、与世界接轨的标准化。《酿酒葡萄栽培及加工技术》着重介绍酿酒葡萄的产业化栽培，强调其与鲜食葡萄生产的不同之处，发展原料基地的原则及具体的栽培管理技术。同时，作为《酿酒葡萄栽培及加工技术》的重要部分，也特别介绍了葡萄酒生产的一些常识和技术。在最后一章增加了有关葡萄汁生产的内容，以期引起人们对该具有巨大市场潜力的产品的重视。

在新旧交潜的过渡时期，特别需要把国内外成功的经验和失败的教训及时地总结出来，供大家借鉴，从而达到少走弯路、高起点、高效益发展的目的。

期盼着我国的葡萄栽培者和葡萄酒生产者，以及要搞葡萄、葡萄酒生产的人都能从此书中有所收获。