深度营养: 为什么人类的基因需要传统饮食？ 豆 7.7分

资源最后更新于 2020-07-22 14:11:59

作者：[美] 凯瑟琳·沙纳汉

译者：马冬梅

出版社：中信出版集团·科普工作室

出版日期：2018-01

ISBN：9787508696003

文件格式： pdf

标签： 健康 饮食 营养 营养学 身体管理 科普 食品 自我管理

简介· · · · · ·

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。