序
头道风味　中国：吃出来的社会
我食故我在
关于庖厨的坊间传闻、历史故事与地理学说
不吃不相识
敝陋其外，锦绣其中
咏螃蟹
二道风味　北京：烹饪与政治
上得宫廷下得市井的老北京风味
千叟宴
以食为天，有食乃安
烤鸭政治
人民三锅
长眠于商丘的厨祖贤相
三道风味　四川：麻辣主义
热辣的西部
山不在高，有鸡则名 .
川菜创新随想
提味法宝
火锅皇后
睿智的四川老板
四道风味　江南：肚皮文化
吃茶去
秋之宴
随两位行家逛菜场
月酒
黑帆下荡舟野餐
冒死吃河豚
五道风味　广东：天下为食用
第五味
美食天堂的阴暗面
太史五蛇羹
深圳品海
从叹早茶到夜宵直落
广东老汤
六道风味　台湾：小吃大味
美食家
台湾牛肉面
豆腐趣味
创意中国菜
翠玉白菜和庶民蚵仔
珍视小情趣的生活艺术大师
参考文献