魔鬼的晚餐: 改变世界的辣椒和辣椒文化 豆 8.0分

资源最后更新于 2020-10-05 18:35:08

作者：斯图尔特·沃尔顿

译者：艾栗斯

出版社：社会科学文献出版社

出版日期：2020-01

ISBN：9787520160520

文件格式： pdf

标签： 食物史 饮食 文化 辣椒 饮食文化 食物 文化史 社会史

简介· · · · · ·

★ 一场辣味十足的饮食革命，一部精彩纷呈的热辣历史，一种奇妙复杂的嗜辣文化

★ 囊括辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史

★ 跨越时间、空间和多学科领域的全面探索

★ 详述100种辣椒，满足你对辣椒的一切渴望与好奇

★ 辣椒如何走遍世界的每个角落，成就一个又一个无辣不欢的民族

★ 奇妙独特的辣椒文化，历史、社会、心理……多层面的新鲜探讨

★ 欢快、迷人，挑战味蕾的热辣写作

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辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。

从美洲的一株野生植物出发，搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲，成为伊比利亚美食不可或缺的一部分；

继而沿着东方的贸易商路，与芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来，成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和“色红，甚可观”的中国菜……

如今，世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣...