菜单中的秘密: 爱丽舍宫的飨宴 豆 8.0分

资源最后更新于 2020-10-05 18:36:41

作者：[日] 西川惠

出版社：生活·读书·新知三联书店

出版日期：2014-01

ISBN：9787108047717

文件格式： pdf

标签： 美食 文化 饮食 法国 新知文库 日本 政治 三联

简介· · · · · ·

这是一本讲述法国顶级美食的书，作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿法国一流的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比较，两者最大的不同在于：一流餐厅的菜单上，菜色再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不 觉得有什么，当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的就不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。