一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 豆 7.2分

资源最后更新于 2020-10-23 14:49:53

作者：马克·科尔兰斯基

译者：韩卉

出版社：中信出版集团股份有限公司

出版日期：2017-01

ISBN：9787508662152

文件格式： pdf

标签： 历史 科普 文化 饮食 社科 马克·科尔兰斯基 我想读这本书 好书，值得一读

简介· · · · · ·

本书作为《文明的进程》系列之二，揭示了人类发现和食用鳕鱼的历史，和对自然资源枯竭的更深层的忧虑。

作者具有丰富的历史学、社会学知识，著有《盐》、《巴斯克人的世界史》等，曾获得詹姆·比尔德食品写作优秀奖。

鳕鱼与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，它为北半球寒冷地区的人们提供了足够的营养与能量，对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更加珍贵的宝藏。

本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。

在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。