一面一世界 豆 7.7分

资源最后更新于 2020-10-23 14:54:15

作者：崔岱远

出版社：商务印书馆

出版日期：2017-01

ISBN：9787100149785

文件格式： pdf

标签： 美食 饮食 面条 食物 文化研究 *北京·商务印书馆* 社会学 科普

简介· · · · · ·

面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。

它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。

它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。

著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。