代序 1：蔡澜是一个真正潇洒的人 01
代序 2：活在最幸福的时代 03
PART 1 对自己的努力，我没感到后悔
我这一生，和假期无缘 003
什么龙潭虎穴都要闯一闯 006
忍下来，就是成长 010
怀念吃盒饭的日子 016
我住亚皆老街的日子 019
对自己的努力，没感到后悔 022
影子好友 024
如何成为专栏作家 028
当食家的条件 034
想懂得电影，就什么都看 037
我只想多一点时间学习 039
自己求进步，不靠别人 042
没有一件事是不努力就可以得来 045
有什么不满的，就努力 049
抱抱月饼，在失败和尝试中做到更好 052
对得起自己，才对得起客人 055
心灵的慰藉很重要 058
PART 2 凡事追求做到最好
趁年轻要多学几门学问 063
我最喜欢的女人是求进步的女人 066
弱小的她，是一个真正的大丈夫 069
肯学的女人，有能力改变人生 072
活得好好的，为什么要给人救济 076
做遗体美容的女人 079
鳗鱼人 083
卖猪肠粉的女人 086
豁达的玲姐 090
出来打工，好过靠丈夫 092
凡事追求做得更好 094
学习的过程，要什么苦都能吃 097
只为给客人做出真正的料理 099
当每一个客人都是食评家 102
因为喜欢，所以去做 108
做事最勤力，赚钱就最多 112
一生奉献给艺术 115
从传教士到足神 117
苦尽甘来的厂长 120
打不死的阿根 123
三种最辛苦的行业 127
PART 3 只要有心，就能学到
成龙：只要有心，就能学到 131
成龙：失败的地方，再来过 134
蔡澜与成龙，半师半徒 140
金庸：我的思想进步了 143
欣赏求进步的人 148
谈论摄影——给周润发的一封信 150
一辈子收藏书看书的阿叔 154
亦师亦友希邦兄 157
健成兄是一位真正懂得美食之人 160
禤绍灿：我们脚踏实地，我们便有根 163
我够幸运，有很多好老师 166
奶母：家中一切大小事都交给她 168
波登的人生哲学 171
PART 4 他们做事，都认真
他们做事，都认真 177
电影导演这种怪物 180
合理的导演才能生存下来 189
尽我们的力，拍到最好为止 192
何梦华：大制片厂中的一颗螺丝 196
李翰祥：那个年代的导演文学根底都好 199
张彻：人在不如意时，可以自修 208
布景师陈孝贵 214
蔡国强：最奢侈的艺术家 218
谈我喜欢的女演员 221
终身努力，做到最好 224
凯拉·奈特莉：做事要勤力，做人要谦虚 227
对任何事，都要认真去做 229
代跋：二哥 232
附录：给亦舒的信 235
附录：蔡澜“神回复”精选 238
编后记：我为什么要编一本关于蔡澜先生“努力”的书 246