作者序 給自己好好喝杯茶
Foreword 英國的茶文化
英國一年喝掉640,000,000杯茶
一個人喝茶
兩個人的生活家常聚會
三個Hipsters 的會議
四個時髦貴太太的藝術鑑賞
Chapter1 茶歷史
茶與歐洲、TWININGS的淵源
Twining家族
凱迪薩克號運茶船
三百年TWININGS倫敦專賣店
Chapter 2 茶知識
主要產茶國VS.影響茶風味的因素
茶葉的製作過程
茶葉的種類VS.紅茶的等級
Chapter 3 茶職人
Stephen Twining－遇見TWININGS皇家茶家族
Philippa Thacker－一口喝出茶專業
Michael Wright－走進茶園的茶買手
調茶藝術
品嚐茶品
Chapter 4下午茶會
下午茶的由來
泡一杯好茶
英式茶點
各式茶具
Chapter 5 茶日常
茶一定要喝燙的！
茶罐與糖罐一定要成套！
牛奶比例跟年紀有關？
需要幾匙糖？加不加牛奶？
餅乾泡過茶才吃！
一天要喝幾杯茶才夠呢？
幫茶壺穿衣服！
特別講究的野餐箱！
Chapter 6 英式茶館
Park Room and Library－喝一場正統下午茶
The Original Maids of Honour－和亨利八世享用同一塊蛋糕
Maison Bertaux－英國第一家法式甜點店
SKETCH－摩登粉紅的下午茶店
Anteaques－老派溫暖的古董茶店