一、乳与乳制品质量优劣及掺假的快速鉴别
二、肉与肉制品质量优劣及掺假的快速鉴别
三、蛋与蛋制品质量优劣及掺假的快速鉴别
四、成品粮质量优劣及掺假的快速鉴别
五、面粉与面制品质量优劣及掺假的快速鉴别
六、大豆与豆制品质量优劣及掺假的快速鉴别
七、淀粉与淀粉制品质量优劣及掺假的快速鉴别
八、糕点类食品质量优劣及掺假的快速鉴别
九、鱼贝类食品掺假的快速鉴别
十、酒类食品掺假的快速鉴别
十一、蜂蜜掺假的快速鉴别
十二、冷饮类、茶叶、咖啡等食品质量优劣及掺假的快速鉴别
十三、调味品掺假的快速鉴别
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附录一、欺诈消费者行为处罚办法
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主要参考文献