注重体验与质量的电子书资源下载网站
分类于: 互联网 其它
简介
营养学(第13版): 概念与争论 豆 9.1分
资源最后更新于 2020-10-25 12:55:27
作者:弗朗西斯·显凯维奇·赛泽 (Frances Sienkiewicz Sizer)
译者:王希成
出版社:清华大学出版社
出版日期:2017-01
ISBN:9787302451488
文件格式: pdf
标签: 营养学 健康 营养 医学 科普 健身 医疗 清华大学出版社
简介· · · · · ·
编辑推荐
“民以食为天”,“药补不如食补”,营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出,生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理,书中有大量生动的案例,理论与实际生活完美结合,读者好学易懂。本书是营养学领域内不多见的经典好书!关注家人健康,床头必备《营养学》;关注朋友健康,*就送《营养学》!
内容简介
本书是风靡全球的经典营养学教材!本书是营养学领域内不多见的经典好书,图文并茂,生动形象,读者读后有醍醐灌顶的效果!
目录
1 食物选择与人体健康
2 营养学工具——标准与指南
3 奇妙的人体
4 碳水化合物:糖、淀粉、糖原和纤维
5 脂类:脂肪、油、磷脂与固醇
6 蛋白质与氨基酸
7 维生素
8 水与矿物质
9 能量平衡与健康的体重
10 营养、体育活动和机体的反应
11 饮食和健康
12 食品安全与食品技术
13 生命周期中的营养:孕妇和婴儿
14 儿童、青少年和老年
15 饥饿与全球环境
附录A 膳食营养素参考摄入量
附录B 世界卫生组织(WHO)营养素摄入量指南
附录C 食品标签上的日需量
附录D 体质指数
附录E 各章消费者指南专栏复习题和自测题答案
附录F 参考文献
2 营养学工具——标准与指南
3 奇妙的人体
4 碳水化合物:糖、淀粉、糖原和纤维
5 脂类:脂肪、油、磷脂与固醇
6 蛋白质与氨基酸
7 维生素
8 水与矿物质
9 能量平衡与健康的体重
10 营养、体育活动和机体的反应
11 饮食和健康
12 食品安全与食品技术
13 生命周期中的营养:孕妇和婴儿
14 儿童、青少年和老年
15 饥饿与全球环境
附录A 膳食营养素参考摄入量
附录B 世界卫生组织(WHO)营养素摄入量指南
附录C 食品标签上的日需量
附录D 体质指数
附录E 各章消费者指南专栏复习题和自测题答案
附录F 参考文献