用餐时研究酸甜可口的化学味道因温度而异的米饭·10酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜·16油腐醋饭里酸酸的食醋·22生命之盐·28吃了还想吃的甜食食糖·34土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆·40新鲜味美的蔬菜·46我们真的不能成为好朋友吗？水和油·52综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜·58利用酶分解营养物质的发酵食品·64似懂非懂对对碰·70吃零食的时候研究酸甜可口的化学酵母做功后膨起来的面包·74乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪·80嚼了又嚼的饼干 口香糖·86咕嘟咕嘟，吸收得比水还快的离子饮料·92人口即化的冰激凌·98富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油·104有恢复疲劳和补充热量之功效，甜味中略带苦味的巧克力·110有二氧化碳溶于其中的饮料碳酸饮料·116水和油混合而成的蛋黄酱·122牙齿的守护者木糖醇·128似懂非懂对对碰·134