注重体验与质量的电子书资源下载网站
分类于: 人工智能 职场办公
简介
糖、脂肪、鹽: 食品工業誘人上癮的三詭計 豆 8.5分
资源最后更新于 2020-11-01 12:13:38
作者：邁可.摩斯(Michael Moss)
译者：盧秋瑩
出版社：八旗文化
出版日期：2015-01
ISBN：9789865842437
文件格式： pdf
简介· · · · · ·
甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味?
奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪?
酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包?
其實，這些美味的加工食品早已經過食品大廠的精密算計，
操控成分組成，目的就是要誘人上癮。
紐約時報年度排行暢銷書，全球18國語言譯本，
普立茲新聞獎得主揭露國際食品大廠如何操控消費者的驚人報導。
糖、脂肪、鹽——這是加工食品產業的三大支柱，也是業者用以誘引消費者上癮的三大詭計。本書報導中詳列數家在加工食品興起的近半世紀以來，大眾耳熟能詳、而且獲利甚豐的企業——卡夫食品、可口可樂、家樂氏、雀巢、奧利歐、嘉吉等大廠的經營實例，以極具爆炸性的真實報導，揭露跨國廠商如何藉由控制產品成分，進而吸引消費者對其產品上癮。這些大廠的產品——從麥片、餅乾、飲料、起司、冰淇淋，都是你我日常生活中隨處可見的「陷阱」。而業者添加在產品中、但化為...
目录
前言：「食品公司的掌中珍寶」
第一部∙糖
第一章：「剝奪孩童的生物本能」
第二章：「如何讓人渴求？」
第三章：「便利至上」
第四章：「這是麥片，還是糖果？」
第五章：「我要看到很多裹屍袋」
第六章：「一股香濃的水果味」
第二部∙脂肪
第七章：「那黏膩的口感」
第八章：「液體黃金」
第九章：「午餐時間全由你做主」
第十章：「政府傳達的訊息」
第十一章:「沒糖，沒脂肪，就沒業績。」
第三部∙鹽
第十二章：「大家愛吃鹽」
第十三章：「消費者渴望的相同鹹味」
第十四章：「我對大眾深懷歉意」
後記：「我們對廉價食品上了癮」
第一部∙糖
第一章：「剝奪孩童的生物本能」
第二章：「如何讓人渴求？」
第三章：「便利至上」
第四章：「這是麥片，還是糖果？」
第五章：「我要看到很多裹屍袋」
第六章：「一股香濃的水果味」
第二部∙脂肪
第七章：「那黏膩的口感」
第八章：「液體黃金」
第九章：「午餐時間全由你做主」
第十章：「政府傳達的訊息」
第十一章:「沒糖，沒脂肪，就沒業績。」
第三部∙鹽
第十二章：「大家愛吃鹽」
第十三章：「消費者渴望的相同鹹味」
第十四章：「我對大眾深懷歉意」
後記：「我們對廉價食品上了癮」
猜你喜欢
数字思维
评分: 0.0
人工智能革命：历史、当下与未来
评分: 7.0
读懂未来: 信息社会北大讲堂
评分: 0.0
超人类革命: 生物科技将如何改变我们的未来？
评分: 7.3
5G时代: 什么是5G，它将如何改变世界
评分: 5.9
写给大家的AI极简史: 从图灵测试到智能物联
评分: 6.6