饮食行为学: 文明举止的起源、发展与含义 豆 7.2分

资源最后更新于 2020-11-08 12:10:40

作者：Margaret Visser

译者：刘晓媛

出版社：三辉图书/电子工业出版社

出版日期：2015-01

ISBN：9787121269875

文件格式： pdf

标签： 人类学 饮食 美食 文化研究 社会学 文化 饮食文化 冷知识

简介· · · · · ·

这是一部关于餐桌文明的饮食行为学著作，富含人类学、历史学、心理学和教育学等方面的知识。作者翻阅了大量的史料，借鉴了道格拉斯、斯特劳斯等人类学家关于进食和餐桌礼仪的诸多见解。书中呈现的信息和细节，横跨古今，贯通东西，对人类文明进程中的餐桌礼仪做了博物馆式的精彩展现，行文流畅，逻辑严密，可读性强。