目录 Contents
引言／001
第一章　饮酒与进化：酒神与自然法则同在／007
动物醉酒也疯狂
醉猴假说：人生来就是要喝酒的
第二章　史前时代：酿酒与农耕／019
第三章　进入文明时代：苏美尔人的酒馆／025
第四章　古埃及：神圣的醉酒／040
啤酒拯救了埃及人
人神交融的醉酒节
第五章　希腊：理性与醉酒同在／055
希腊神话与醉酒
交际酒会：别出心裁的花式醉酒
第六章　古代中国：儒家礼仪下的饮而不醉／070
第七章　《圣经》中的酒故事／078
犹太人的醉酒故事
早期基督教的饮酒故事
第八章　罗马人的“共同生活”／090
罗马共和国：黑夜、女人与酒的克星
罗马帝国：尽一切享乐之能事
第九章　欧洲中世纪：没有啤酒才喝水／104
德国人：醉酒中磋商
“上帝之鞭”阿提拉的愤怒
修道院的兴盛及饮酒的必要性
英格兰：“喝嗨”得来的立足之地
第十章　中东地区：戒律与欲望之间／116
饮酒：从应许的美好到魔鬼的行为
大胆狂放的“酒诗人”
巴布尔的饮酒日记
为饮酒迸发出的智慧
第十一章　萨姆博：维京人的狂欢酒宴／132
酒就是王权，就是命运，就是一切
奥丁与诗歌之酒传说
昏睡之鸟“遗忘苍鹭”
第十二章　中世纪英国的各类酒馆／146
客栈：英国文学开始的地方
酒馆：富人出没的场所
罗宾汉时代的乡村啤酒屋
15世纪末乡村啤酒屋穿越指南
第十三章　阿兹特克人：醉得像400只兔子／162
第十四章　杜松子酒与英国社会变迁／171
杜松子酒女神日内瓦夫人
英国政局演变与白酒品类
君主、士兵、宗教、饥饿与杜松子酒
伦敦需要日内瓦夫人
极品人物的极品饮酒故事
杜松子酒消亡史
第十五章　澳大利亚的禁酒计划／192
朗姆酒，社会混乱的源头或管理手段？
朗姆酒暴动
朗姆酒专卖权与医疗制度
被遗忘的朗姆酒
第十六章　西进运动时的酒吧／207
威士忌巨头：乔治·华盛顿的另一重身份
西部酒吧进化史
蛮荒酒吧里的神秘客人
第十七章　伏特加帝国的瓦解／230
第十八章　美国禁酒令／240
谁希望采取禁酒令？
禁酒行动无法预料的后果
禁酒令为何终止？
美国式的愚蠢？
后记／257