前言1
第一章中国的粮食安全5
第一节世界粮食供求关系将长期偏紧 / 6
第二节中国的粮食安全目前得到足够保证 / 16
第三节确保粮食安全的任务仍然艰巨 / 21
第四节战略思路 / 27
第五节关键问题 / 34
第六节保障措施 / 42
第二章粮食供求格局与粮食安全49
第一节粮食生产发展过程 / 49
第二节粮食消费需求 / 58
第三节粮食供求基本格局 / 66
第三章粮食生产布局与粮食安全73
第一节水土资源和农业区划 / 73
第二节粮食生产区域格局 / 80
第三节粮食生产的区域结构特征 / 91
第四章粮食生产成本与粮食安全101
第一节三种粮食平均成本收益变化 / 101
第二节稻谷成本收益的变化 / 108
第三节小麦成本收益的变化 / 115
第四节玉米成本收益的变化 / 122
第五节大豆成本收益的变化 / 129
第五章统筹利用国内外资源市场与粮食安全137
第一节提高粮食单产水平 / 137
第二节合理利用境外资源和市场 / 145
第三节减少粮食产后损失和浪费 / 152
第六章粮食生产条件与粮食安全161
第一节稳步提高耕地产出能力 / 162
第二节农业水利建设 / 168
第三节种业发展与粮食安全 / 179
第四节农业机械化 / 187
第七章农业生产性服务与粮食安全197
第一节健全农业生产性服务体系 / 198
第二节加快发展农民合作经济组织 / 206
第三节促进农业产业化龙头企业发展 / 214
第八章科技教育与粮食安全223
第一节国外发展农业科技教育的主要经验 / 223
第二节中国农业科技教育发展取得的成就 / 232
第三节面临的问题 / 241
第四节对策建议 / 247
第九章转基因技术与粮食安全259
第一节转基因技术简介 / 259
第二节国内外转基因技术应用情况 / 264
第三节需要解决的主要问题 / 274
第十章世界粮食供求格局与中国粮食安全287
第一节世界粮食生产格局 / 288
第二节世界粮食贸易格局 / 301
第三节粮食国际贸易与粮食安全 / 306
后记317
主要参考文献319