前　言 / VII
第一章 商品开发能力培养——针对商品畅销的思考
那个产品能实现“畅销化”吗 / 003
产品通过“畅销化”而成为商品 / 004
妥协的人与不妥协的人 / 006
顾客来到店里的目的是什么 / 008
自主商品还是拼凑商品 / 009
你“每天都想喝”的咖啡是什么样的 / 012
谁在购买这款商品 / 015
改变已有商品的切入点 / 018
增加同等商品是没有意义的 / 020
不要建平房，要建三层楼房 / 022
每逢月底，人们会想小小地奢侈一下 / 024
商品开发和促销就像汽车的两个车轮 / 026
外食产业与中食产业 / 028
东京都内的家庭一半是独居家庭 / 032
目标是“日常”还是“非日常” / 034
人体的52 周 / 036
随着季节的改变而改变的味觉 / 039
在日本人的灵魂食物——拉面领域取得胜利 / 041
摒弃“非×× 不可”的思维 / 042
手册有时会削弱我们的思考能力 / 046
与其问“自己能不能做”，不如决定“做还是不做” / 047
从未见过的新商品和构思调整的新商品 / 051
走出办公室，到大街上去 / 053
在超市和便利店里畅销的啤酒不一样 / 055
速食沙拉与自培沙拉 / 058
越是畅销商品越需要改变 / 061
置身于很难出现畅销商品的时代，如何进行商品开发 / 064
第二章 销售能力培养——构建畅销的店铺
本应畅销的商品却不畅销 / 069
商品滞销归咎于谁 / 071
让人工智能不具备的创造力大放光彩 / 073
赋予店铺明确的概念 / 074
开在超市旁边的便利店为什么不会倒闭 / 077
被称为“时间上的便利性”的价值 / 078
小型店与大型店对抗的方法 / 082
选择的自由与不选择的自由 / 084
没有人会毫无目的地走进超市 / 087
“实用性”ד惊喜与欢喜”＝“畅销店铺” / 089
是不是畅销店铺，站在马路对面就能看得出 / 093
当然的事情的重要性 / 096
付钱的人会无意识地观察收钱的人 / 098
便利店如何选址 / 100
尝试放弃与其他店铺争夺顾客的思维 / 104
经营店铺类似于抚育子女 / 106
立足于“假设、验证”构建畅销店铺 / 108
“逐款管理商品”是订货工作的关键 / 111
“滞销商品”宛如不付房租的租客 / 115
不摆放“暂时性”商品 / 118
关东煮缺货的原因 / 119
为什么食品不能缺货 / 120
只在下雨天才摆放雨具 / 123
20% 的计划外工作会左右销售额 / 125
不过于依赖数据 / 126
让新商品的“刺激感”更加强烈 / 128
打折销售是一种“毒品” / 131
“售罄”不是成功而是失败 / 132
增加商品品种的弊端 / 135
商品品种减少了，销售额却上升了 / 136
一天只售出两件的商品的去留 / 138
销售力量 / 140
第三章 应变能力培养——洞察世界上的种种变化
夏季过去的时候 / 147
世界上充满了“变化” / 149
手套什么时候会畅销 / 152
把“盼望春天来临的期待感”具体化 / 154
节日来临时销售业绩上升和下降的店铺 / 155
情人节与白色情人节截然不同 / 159
在没有节日的季节里卖些什么 / 160
冰激凌在何时何地会畅销 / 163
有些商品会随着季节的变化而滞销 / 165
用关键词联想来锻炼大脑 / 167
免费的市场营销 / 170
同样的春天不会再来 / 172
巴西的降雨量如何 / 174
海水温度与饭团 / 176
规模经济与规模不经济 / 178
最受欢迎的三明治不能售卖的原因 / 180
罐装咖啡“乔雅”热卖的背后 / 182
日本的秘诀适合全世界吗 / 185
“美味”是具有科学性的 / 187
投诉会给我们带来新发现 / 191
“朝令夕改”还是“朝令朝改” / 193
自己的厨房不托付给别人 / 196
2025 年问题 / 201
磨炼应变能力 / 205
与从零开始相比，改革更加困难 / 207
后　记 / 211