導論
一、帝國主義模型：走向壟斷的資本主義化
二、市場均衡模型
三、「局部資本主義化」與多種生產模式的並存
四、家庭耕作式農業的「連屬」
五、「邊陲資本主義」？
第一章、商品化與家庭耕作式現代農業之形成
一、殖民政府與商品化的奠基工作
二、土地制度的保存與改造
三、農業生產的商品化與日本資本的滲透及支配
（一）洋商資本的驅逐與本地資本的馴化
（二）農業生產的商品化
（三）日本糖業資本的滲透與集中化
（四）商品化及其界限
四、商品化與農業的資本主義轉型
第二章、糖業資本與臺灣農民
一、資本主義經濟下的家庭農場
二、土地集中的障礙
三、農村的生產關係
四、家庭農場強韌的存活能力
五、糖業資本搾取農業剩餘的機制
（一）甘蔗收購價格的形成
（二）製糖會社對蔗農的支配
（三）製糖會社的兩難
六 、結論
第三章、米糖相剋
一、所謂的「米糖相剋」
（一）調和說
1. 爭地問題
2. 相對價格問題
3. 政治問題
（二）敵對說
二、生產模式的連屬與民族矛盾
三、邊陲資本主義下的部門不平等分工及生產力不平均發展
四、結論
第四章、米糖體制的危機與本地階級結構的再整編
一、「平衡而均惠式的發展」：臺灣作為殖民發展的異例？
二、階級支配結構
（一）土地分配模式與變遷的長期趨勢
（二）土地收益的分配：地租率
（三）本地地主的盟友：土壟間
（四）米糖部門階級支配結構的比較
（五）階級支配與經濟利益的分配
三、不平等的勞動報酬
四、階級的結盟與衝突
五、本地地主制的削弱及家庭耕作式農業的自耕化
六、結論
結論：米糖相剋、發展與從屬
附錄一、米、蔗、糖的價格，收入與土地生產力（1910-1939）
附錄二、南、北部蔗田面積及佔全島蔗田比
附錄三、甘蔗、米之面積，產量與生產力（1905-1942）
附錄四、地區及單、雙期作別水田地租率
參考文獻
度量衡換算表
索引