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五味: 汪曾祺谈吃散文32篇

五味: 汪曾祺谈吃散文32篇 8.8分

资源最后更新于 2020-09-18 14:52:48

作者:汪曾祺

出版社:山东画报出版社

出版日期:2005-01

ISBN:9787807130796

文件格式: pdf

标签: 汪曾祺 美食 散文 饮食文化 随笔 饮食 生活

简介· · · · · ·

汪曾祺既不是达官贵人,又不是商贾巨富,因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食,他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适;读的人则津津有味,满嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》里说,自己小时候读汉乐府《十五从军征》“舂谷持作饭,采葵持作羹,羹饭一时熟,不知怡阿谁”时,尽管他“未从过军,接触这首诗的时候,也还没有经过长久的乱离,但是不止一次为这首诗流了泪”。想见汪曾祺老人也是多愁善感,性情中人,遇事有激情,有感动,有愤慨。

但汪曾祺并不止于见花流泪,感别伤心,而是追根究底,想要弄明白葵到底是什么物种,他从《毛诗品物图考》追到吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》,恰巧在武昌见到了古书中的葵―――冬苋菜,终于放下了一件心事,总算把《十五从军征》真正读懂了。当然,汪曾祺的心思可不仅仅在考古,而自有深意,就是在文艺创作上“劝大家口味不要太窄,什...

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目录

葵・
故乡的食物
吃食和文学
宋朝人的吃喝
昆明菜
�鱼
家常酒菜
韭菜花
四方食事
寻常茶话
《知味集》征稿小启(代序)
作家谈吃第一集
――《知味集》后记
萝卜
五味
米线和饵块
食道旧寻
――《学人谈吃》序
故乡的野菜
食豆饮水斋闲笔
豆腐
干丝
肉食者不鄙
鱼我所欲也
昆明的吃食
手把肉
贴秋膘
栗子
《吃的自由》序
果蔬秋浓
《旅食与文化》题记
面茶
豆汁儿
菌小谱