蔬菜教室（春夏篇）: 应季蔬菜料理完全指南 豆 8.6分

资源最后更新于 2020-09-18 14:56:26

作者：[日] 内田悟

译者：曹逸冰

出版社：后浪丨北京联合出版公司

出版日期：2018-01

ISBN：9787559608512

文件格式： pdf

标签： 美食 烹饪 蔬菜 生活 饮食 日本 生活美学 蔬菜教室

简介· · · · · ·

25种春夏蔬菜，92道特色料理

只用蔬菜就能打造出令人回味无穷的美味菜肴

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※编辑推荐※

◆ 从法式料理店学徒到蔬菜店店主，再到料理教室的主理人，三十余年来，内田悟一直与蔬菜为伴，他了解蔬菜的每个时节，每个部位，谙熟每种蔬菜的最佳食用方法。

◆ 同秋冬篇相同，本书介绍了春夏应季的时令蔬菜，并根据作者的自身经验，向读者传授每种蔬菜的最佳处理和保存方法，以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。

◆ 朴实的蔬菜，就算不借助其他力量，也能制作出令人称奇的美味，成为家中餐桌的主角。

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※内容推荐※

你真的了解春夏蔬菜吗？

拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！

本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜...