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简介

食帖02:只为喝杯好咖啡

食帖02:只为喝杯好咖啡 7.1分

资源最后更新于 2020-09-18 14:57:04

作者:林江 主编

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2015-01

ISBN:9787549563395

文件格式: pdf

标签: 咖啡 食帖 美食 生活 杂志 饮食 mook 理想国

简介· · · · · ·

《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息的进化,并分享有关一杯好咖啡的秘密。

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目录

FEATURES
> opening
只为喝杯好咖啡
> interview
Soloist Coffee :只想做一杯好咖啡
和种植者一起生活:走进Toby Smith的咖啡庄园
“我获胜的关键,是与生产者的友谊” 专访世界冠军咖啡师井崎英典
一场咖啡的饕餮盛宴:专访咖啡猎人胡元正
将全世界的星巴克收藏:咖啡狂人17载
“我们只烘焙精品” 反文化咖啡Counter Culture Coffee
Elqava:当咖啡来敲门
什么是咖啡的真理?专访南非蒸汽朋克咖啡馆Truth Coffee
东京咖啡日常:去ABOUT LIFE COFFEE BREWERS外带一杯咖啡
illycaffè,八十年的意大利传奇
欧洲咖啡馆漫游
可不可以,不去咖啡馆?Nana的“咖啡馆式”餐桌风景“一切要从咖啡说起” 专访悉尼选品平台KURASU创始人
> guide
从山羊跳舞开始:小果实的“世界史”
谁都可以玩手冲!
拉花入门:倒出一杯有“心”咖啡
咖啡界的“奥林匹克” 全球主要咖啡协会与赛事一览
20个咖啡术语解读
8件你该知道的咖啡琐事
日本那些进化不止的“咖啡指南”
REGULARS
食物摄影师Henry Hargreaves:如永生般逐梦
眼前的诗意和远方:杏仁黑巧克力咖啡布丁
在家手作三明治,你“叠”对了吗?
奈梅亨餐桌札记01 普罗旺斯鸡卷 & Letur大蒜汤
吉井忍的食桌02 关东煮里的白萝卜
食不言,饭后语02 人生必不去餐厅
鲜能知味01 一个印度老板的酱
别册「猫山狗海」
张辛苑:无需言语的关系,是很治愈的
姜老刀:也许我们都不够温暖,所以才向温暖的地方靠近桑原