09 菜食场的诞生 􏰫􏰎
14 他们眼中的菜食场

Chapter 1 Food Market around the World | 世界的菜食场

18 菜食场一览
23 巴塞罗那巡礼：变迁与传承
48 烟火的超市和优雅的餐厅，都在意大利
54 贩卖生活方式的“杂货餐厅”
60 从农场到餐桌，打造生态“有机食场”
68 在拱廊市场，体验世界街头美食
90 与田地相连的极简生活
93 大数据，正在改变人们获得食物的方式
97 全球化烹饪，比想象中要来得快

Chapter 2 The Basic of the Food Market | 菜食场法则

102 犹如一座城市的心脏，永远保持鲜活
129 用眼睛，画一副头脑地图吧！
134 陈列，人与物的互动艺术
139 原产地食材的跨域之旅
143 吃得好一点，从挑选食材开始
150 传递文化与历史的曼哈顿美食标签
161 庞城市场，社区生活的想象力

Chapter 3 The View of the Food Market | 菜食场之观

170 消费食物，其实是在消费文化
174 传统菜场改造倒计时
177 源自北欧的小麦之美
183 餐饮业没有未来？那就去改变它

插页 从菜食场的全世界经过
别册 欧洲菜食场旅行指南