干酪鉴赏手册 豆 7.9分

资源最后更新于 2020-11-10 06:42:50

作者：里奇韦(Judy Ridgway) (作者), Sara Hill (合著者)

译者：葛宇

出版社：

出版日期：2011-01

ISBN：9787547802946

文件格式： pdf

标签： 美食 干酪 食物 工具书 cheese 生活 实用 饮食

简介· · · · · ·

《干酪鉴赏手册(第2版)》全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识，并介绍了世界上知名干酪的详细资料，附有用干酪烹制美食的食谱，以及干酪与酒的配伍知识。

《干酪鉴赏手册(第2版)》是干酪知识的囊括和总结，内容精彩，配有大量图片，为千酪爱好者了解和鉴赏干酪提供了专业指导。