東京農業人 豆 0.0分

资源最后更新于 2020-10-28 12:33:03

作者：Beretta

译者：林信帆

出版社：人人出版

出版日期：2017-01

ISBN：9789864610907

文件格式： pdf

标签： 农业 農業 東京

简介· · · · · ·

東京農業人說：

農業透過食物讓人幸福。

本書透過東京小農們的職人精神，

讓我們看見務農的價值、

品牌經營的智慧，和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅，有一群人默默地付出辛勞，致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本，棄耕農田多達40萬公頃，而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」，能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等，東京的農業其實相當多采多姿！

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種，本書帶領大家一起造訪諸多農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態；與農人們交談中我們不難發現，每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習，只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜，讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京；隱身在繁華的...