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简介
巷仔口的農藝復興!: 社區協力農業,開創以農為本的美好生活 豆 0.0分
资源最后更新于 2020-10-28 12:33:12
作者:果力文化
出版社:果力文化
出版日期:2015-01
ISBN:9789869141550
文件格式: pdf
标签: 社区支持农业 生态农业 农业 社区营造 有机农业 食农经济 有机农夫市集 城乡
简介· · · · · ·
社區協力農業
建立小而美、在地的食物夥伴關係
解決食安問題,打造健康的食物生態系
讓我們每日的餐桌
更美味也更永續!
【本書特色】
★第一本全面涵蓋台灣、香港中國案例的飲食新生活革命之書
★提供讀者取得安全食物的行動指南
★建立在地的食物夥伴關係,7種具體實踐方式
【本書簡介】
面對工業化食物生產模式所造成的環境破壞與食安危機,以及基改風險、氣候變遷、國際糧價上漲等日益嚴峻的挑戰,我們的一餐一食充滿了不確定的風險!面對危機,我們可以主動出擊,以行動守護餐桌,打造健康永續的食物生態系!
●社區協力農業,合作找幸福
社區協力農業(CSA,Community Supported Agriculture)是一股世界性的風潮,鼓勵食物的生產者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」,兩方共享豐收、共擔風險、相互提攜,其基本精神,就在於「合作找幸福」:
──在食...
目录
導讀序
●社區協力農業:為食安尋路,找回信任的溫度 文|林樂昕 台灣農村陣線研究員
●生活起義:創造另一種關係的可能 文|鄧文嫦 香港社區伙伴項目統籌
●農,是關於身體記憶,是關於生活文化 文|陳惠芳 香港NGO顧問
◆什麼是「社區協力農業」?
●小農耕作‧野地開花 文|蔡培慧
●10個問題,「社區協力農業」快速入門 整理|編輯室
◆第一部 台灣篇:野地開花,農藝復興
一【生產型】以生產者為中心,發起固定認購的會員制,以定期分享聚會回饋會員
◆水稻之鄉,農藝復興
◇穀東俱樂部:「自己的心,才是農夫最好的作物。」
◆老農新農攜手打拚,翻轉農村慣行思維!
◇有田有米:「希望在未來,農家的孩子可以驕傲地說:我以後也要像爸媽一樣,成為農夫!」
二【社群支持型】以消費者的具體需求出發,支持或主動組織附近生者提供安心食材
◆彈藥庫變身都市農業基地
◇輝要有機菜園:「關心食物的產地,就是健康的源頭!」
◆串起城鄉之間的珍珠
◇千甲聚落CSA計畫:「做為城鄉交界生態農場的第一個原型!」
◆從小小一塊豆腐開始,守護自己糧食的自主權
◇台東聖母醫院:「發揚醫療傳愛精神,照護偏遠、弱勢及貧病家庭,讓人們活得健康、擁有希望。」
三【食農教育型】以農場為基地,依作物耕作週期,固定舉辦親子援農、農事體驗
◆地瓜與手機,你選哪個?
◇沐香農場:「保留這一塊地,是保留整個灣寶社區的動能,以及關懷土地的力量。」
◆種米、種水,種出生物多樣性
◇狸和禾小穀倉:「種水種米種未來,重新找回你和禾的豐饒共濟。」
◆從文青到農青,變身農友的萬能後台!
◇野上野下:「在這裡生活的人變多,農地消失的速度應該也會慢下來。」
四【農會&產銷合作型】以在地生產組合方式,推動在地特色品種、建立地方品牌
◆拔蘿蔔,大家一起拔蘿蔔!
◇美濃白玉蘿蔔股東會:「米食與蘿蔔代表了農村餐桌上簡樸與細緻的風格,正是美濃的精神!」
◆偏鄉學校200KM的午餐挑戰
◇台東縣成功鎮農會:「用在地農會的力量,讓偏鄉學童吃得飽吃得健康,並活絡農村經濟。」 ◆讓孩子從「吃」,認識農作、認識自己的家鄉
◇溪洲尚水:「讓失去的再度豐富回來,讓農人的勞動獲得合理的尊重,讓消費者獲得友善的糧 食!」
五【原民部落型】支持部落轉型無毒種植、發展加工,創造在地經濟
◆從日常需求出發,尋找部落關係的更多可能
◇桃源香梅米如呼工作坊:「讓更多部落的人參與我們,讓更多的消費者了解我們!」
六【共同購買型】社區、企業、家庭集結力量,透過契作、共同採購以支持友善生產者
◆透過消費,參與環境運動
◇主婦聯盟生活消費合作社:「愛的料理,食的力量,我們相信消費可以改變世界!」
◆讓產業中的每一分子,都可以得到更合理的利潤
◇直接跟農夫買:「認識為你種植的人,了解食物真正的重量。」
七【市集&生產聚落型】以農夫市集為中心,打造生產聚落與綠色消費的支持系統
◆從產地到餐桌的飲食革命
◇綠農的家:「生產過程友善環境、交易過程友善農民,串連起來就是產地到餐桌的最佳實踐。」 ◆讓社群述說「美好生活」的故事
◇合樸農學市集:「好好務農、好好吃飯、好好生活、好好讀書! 」
◆第二部 香港&中國篇:新一代的歸農路
◆大埔共同購買小組的靜默革命
◆農墟,展現生活的精神
◇香港導覽:禾・花・雀・塱原生態農社、馬寶寶社區農場、菜園村生活館、土作坊、南湧養地人
◆沃土有好米
◆以農為本的美好生活價值 ◇中國導覽:綠耕社會工作發展中心、愛佳源·亮亮農場、北京有機農夫市集、愛農會·土生良品飯店
◆社區協力農業•行動指南 整理|編輯室
●社區協力農業:為食安尋路,找回信任的溫度 文|林樂昕 台灣農村陣線研究員
●生活起義:創造另一種關係的可能 文|鄧文嫦 香港社區伙伴項目統籌
●農,是關於身體記憶,是關於生活文化 文|陳惠芳 香港NGO顧問
◆什麼是「社區協力農業」?
●小農耕作‧野地開花 文|蔡培慧
●10個問題,「社區協力農業」快速入門 整理|編輯室
◆第一部 台灣篇:野地開花,農藝復興
一【生產型】以生產者為中心,發起固定認購的會員制,以定期分享聚會回饋會員
◆水稻之鄉,農藝復興
◇穀東俱樂部:「自己的心,才是農夫最好的作物。」
◆老農新農攜手打拚,翻轉農村慣行思維!
◇有田有米:「希望在未來,農家的孩子可以驕傲地說:我以後也要像爸媽一樣,成為農夫!」
二【社群支持型】以消費者的具體需求出發,支持或主動組織附近生者提供安心食材
◆彈藥庫變身都市農業基地
◇輝要有機菜園:「關心食物的產地,就是健康的源頭!」
◆串起城鄉之間的珍珠
◇千甲聚落CSA計畫:「做為城鄉交界生態農場的第一個原型!」
◆從小小一塊豆腐開始,守護自己糧食的自主權
◇台東聖母醫院:「發揚醫療傳愛精神,照護偏遠、弱勢及貧病家庭,讓人們活得健康、擁有希望。」
三【食農教育型】以農場為基地,依作物耕作週期,固定舉辦親子援農、農事體驗
◆地瓜與手機,你選哪個?
◇沐香農場:「保留這一塊地,是保留整個灣寶社區的動能,以及關懷土地的力量。」
◆種米、種水,種出生物多樣性
◇狸和禾小穀倉:「種水種米種未來,重新找回你和禾的豐饒共濟。」
◆從文青到農青,變身農友的萬能後台!
◇野上野下:「在這裡生活的人變多,農地消失的速度應該也會慢下來。」
四【農會&產銷合作型】以在地生產組合方式,推動在地特色品種、建立地方品牌
◆拔蘿蔔,大家一起拔蘿蔔!
◇美濃白玉蘿蔔股東會:「米食與蘿蔔代表了農村餐桌上簡樸與細緻的風格,正是美濃的精神!」
◆偏鄉學校200KM的午餐挑戰
◇台東縣成功鎮農會:「用在地農會的力量,讓偏鄉學童吃得飽吃得健康,並活絡農村經濟。」 ◆讓孩子從「吃」,認識農作、認識自己的家鄉
◇溪洲尚水:「讓失去的再度豐富回來,讓農人的勞動獲得合理的尊重,讓消費者獲得友善的糧 食!」
五【原民部落型】支持部落轉型無毒種植、發展加工,創造在地經濟
◆從日常需求出發,尋找部落關係的更多可能
◇桃源香梅米如呼工作坊:「讓更多部落的人參與我們,讓更多的消費者了解我們!」
六【共同購買型】社區、企業、家庭集結力量,透過契作、共同採購以支持友善生產者
◆透過消費,參與環境運動
◇主婦聯盟生活消費合作社:「愛的料理,食的力量,我們相信消費可以改變世界!」
◆讓產業中的每一分子,都可以得到更合理的利潤
◇直接跟農夫買:「認識為你種植的人,了解食物真正的重量。」
七【市集&生產聚落型】以農夫市集為中心,打造生產聚落與綠色消費的支持系統
◆從產地到餐桌的飲食革命
◇綠農的家:「生產過程友善環境、交易過程友善農民,串連起來就是產地到餐桌的最佳實踐。」 ◆讓社群述說「美好生活」的故事
◇合樸農學市集:「好好務農、好好吃飯、好好生活、好好讀書! 」
◆第二部 香港&中國篇:新一代的歸農路
◆大埔共同購買小組的靜默革命
◆農墟,展現生活的精神
◇香港導覽:禾・花・雀・塱原生態農社、馬寶寶社區農場、菜園村生活館、土作坊、南湧養地人
◆沃土有好米
◆以農為本的美好生活價值 ◇中國導覽:綠耕社會工作發展中心、愛佳源·亮亮農場、北京有機農夫市集、愛農會·土生良品飯店
◆社區協力農業•行動指南 整理|編輯室