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简介
食療聖經: 最新科學實證用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 豆 7.9分
资源最后更新于 2020-11-01 12:19:08
作者:Michael Greger, MD
译者:謝宜暉
出版社:漫遊者文化事業股份有限公司
出版日期:2017-01
ISBN:9789864890668
文件格式: pdf
标签: 健康 营养学 養生 健康保健 @台版 自我管理 方法论 get201812
简介· · · · · ·
[21世紀*權*的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書]
2016年美國亞馬*網站百大暢銷書
Goodreads 4000名讀者熱烈好評
全球發行超過33國語言版本
◎*新實證的救命飲食法,都在這一本!
整理全世界營養學臨床研究
替你釐清食物的所有矛盾訊息
教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP
讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……
◎活用植化素的飲食科學,吃出抗病力
在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力
綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌
在薑黃中加入?茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率
還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!
[吃什麼,決定你能夠活多久]
●你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。
●想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。
●想對抗肝病...
目录
【推薦序】掌握「吃的智慧」,傳承給後代子孫/歐陽英
【作者序】這條路任重道遠,前景卻日漸光明
【前言】預防、阻止並逆轉危害生命的主要殺手
第一部 慢性病防身術
1 如何不死於心臟病
頭號殺手:動脈粥狀硬化斑塊
心臟病的源頭在兒童時期
笨蛋,問題是膽固醇!
吃薯條配立普妥,你傻了嗎?
心臟病不可逆轉?大錯特錯
內毒素會殘害你的動脈
跟著錢走的假醫學
2 如何不死於肺部疾病
◎不想以後窒息而死,請先戒菸
綠花椰菜的保肺之道
薑黃的致癌物阻斷效應
暗藏的風險:飲食上的二手菸
◎氣道受阻的慢性阻塞性肺病
◎氣喘治不好?醫學上的一大迷思
3 如何不死於腦部疾病
◎腦中風的預防與保健
纖維、纖維、纖維,重要的事要說三遍
植物需要鉀,你也需要
促進血流量的柑橘類
身體的自衛隊:抗氧化物
◎阿茲海默症不可逆轉,只能預防
阿茲海默症是一種血管疾病嗎?
問題出在哪裡?是遺傳或飲食?
吃蔬食,防失智
錯誤的烹調方式累積體内的老化毒素
4 如何不死於消化道癌
◎大腸直腸癌
印度罹癌率低,全是薑黃的防治功效
新型維他命:植酸
你吃太多鐵了嗎?鐵質不能亂補充
◎胰臟癌:最具侵襲性的癌症
雞肉和胰臟癌風險
◎吞嚥困難?提防食道癌上身
胃酸逆流和食道癌的關係
纖維和橫膈膜疝氣
5 如何不死於感染
◎打造強健的免疫系統
漂亮的羽衣甘藍不是只能做盆栽
超級蔬菜的代表:綠花椰菜
用漿果來強化自然殺手細胞
益生菌可以預防普通感冒?
運動提升免疫系統
食物中毒
蛋和沙門氏菌
禽肉與沙門氏菌
肉類上面的糞大腸菌
不想尿道感染,,就不要吃雞肉
豬肉中的耶氏桿菌
肉品中的超級病菌:困難梭狀芽孢桿菌
6 如何不死於糖尿病
什麼原因導致胰島素阻抗?
兒童的糖尿病前期
◎你吃進去的脂肪,以及長在身上的脂肪
飽和脂肪與糖尿病的關係
不用再捱餓,吃蔬果就可減重
◎逆轉糖尿病
得病後,只能認命吃藥或動手術?
用食物來逆轉糖尿病
如何治療糖尿病神經病變?
7 如何不死於高血壓
鈉:高鈉食物會讓你的腰圍越來越粗
全穀類:降低血壓的天然好幫手
什麼是得舒飲食法(DASH Diet)?
亞麻籽的神奇功效
洛神花茶與高血壓
神奇分子一氧化氮的驚人力量
8 如何不死於肝臟疾病
◎酒精性肝病
◎非酒精性肝病
◎病毒性肝炎
透過飲食來預防E型肝炎
◎護肝早餐選擇
簡單的早餐其實不簡單,吃燕麥片好處多
已感染肝炎怎麼辦?喝杯好咖啡吧!
9 如何不死於血液性癌症
◎這些食物,可以降低血液性癌症的風險
綠色蔬菜的抗癌效果
巴西莓與白血病
薑黃素與多發性骨髓瘤
◎動物病毒與人類血液性癌症
10 如何不死於腎臟疾病
別讓飲食習慣傷害你的腎
哪種蛋白質對腎臟比較好?
減少酸負荷,才能活得更長久
腎結石:最常見的腎臟病之一
防老化須知:高磷飲食會讓你越吃越老
飲食可以防治腎臟癌嗎?
11 如何不死於乳癌
◎乳癌的風險因子
對乳癌來說,任何份量的酒精都不安全
褪黑激素與乳癌風險
致癌物質「異環胺」是怎麼產生的?
告訴你降低膽固醇有多重要
◎為什麼吃蔬食可以有效防治乳癌?
纖維質不足會提高罹患乳癌的風險
多吃綠色蔬菜來預防乳癌
蠢蠢欲動的癌化幹細胞
亞麻籽:深具潛力的防癌大使
大豆對防治乳癌的好處
12 如何不死於自殺性憂鬱症
好煩燥!都是花生四烯酸惹的禍
情緒低落,吃綠色蔬菜就對了
種子與「快樂荷爾蒙」血清素
番紅花比百憂解更優
喝咖啡千萬別加糖
抗氧化物、葉酸、自由基
13 如何不死於攝護腺癌
喝牛奶會增加攝護腺癌的風險
蛋、膽鹼和攝護腺癌的關係
飲食與運動,防癌哥倆好
光靠飲食,就能逆轉攝護腺癌?
亞麻籽與木酚素,清除癌細胞的兩把劍
攝護腺肥大,試試亞麻籽
越矮越長壽?這種促生長因子很可怕
14 如何不死於帕金森氏症
抽菸可以預防帕金森氏症?其實,你還有更好的選擇
乳製品與帕金森氏症的關係
漿果:體內殘留農藥的反抗軍
同類相食的生物放大作用
15 如何不死在醫生手上
少照X光,放射線對身體的傷害
吃菜比吃藥好,飲食與藥物實際效益的比較
阿斯匹靈是救心仙丹?
做大腸鏡檢查前你要知道的事
第二部 今天要怎麼吃?吃什麼?
【前言】養成健康吃的好習慣,就從現在開始
16 葛雷格醫師的每日十二清單
17 豆類,蛋白質的最佳來源
18 漿果,抗氧化物的天生好禮物
19 一日多水果,疾病真的遠離我
20 十字花科的子弟兵,個個是抗癌防癌高手
21 綠色蔬菜該怎麼吃?
22 換換菜色,還有哪些蔬菜值得端上桌
23 亞麻籽該怎麼吃
24 長壽之鑰:堅果與種子
25 哪些草藥和香料值得你擁有?
26 飲料不止解渴,還能讓你變聰明
27健康運動處方:怎麼運動?頻率如何?
結語
致謝
附錄:營養補充品
原書註釋
【作者序】這條路任重道遠,前景卻日漸光明
【前言】預防、阻止並逆轉危害生命的主要殺手
第一部 慢性病防身術
1 如何不死於心臟病
頭號殺手:動脈粥狀硬化斑塊
心臟病的源頭在兒童時期
笨蛋,問題是膽固醇!
吃薯條配立普妥,你傻了嗎?
心臟病不可逆轉?大錯特錯
內毒素會殘害你的動脈
跟著錢走的假醫學
2 如何不死於肺部疾病
◎不想以後窒息而死,請先戒菸
綠花椰菜的保肺之道
薑黃的致癌物阻斷效應
暗藏的風險:飲食上的二手菸
◎氣道受阻的慢性阻塞性肺病
◎氣喘治不好?醫學上的一大迷思
3 如何不死於腦部疾病
◎腦中風的預防與保健
纖維、纖維、纖維,重要的事要說三遍
植物需要鉀,你也需要
促進血流量的柑橘類
身體的自衛隊:抗氧化物
◎阿茲海默症不可逆轉,只能預防
阿茲海默症是一種血管疾病嗎?
問題出在哪裡?是遺傳或飲食?
吃蔬食,防失智
錯誤的烹調方式累積體内的老化毒素
4 如何不死於消化道癌
◎大腸直腸癌
印度罹癌率低,全是薑黃的防治功效
新型維他命:植酸
你吃太多鐵了嗎?鐵質不能亂補充
◎胰臟癌:最具侵襲性的癌症
雞肉和胰臟癌風險
◎吞嚥困難?提防食道癌上身
胃酸逆流和食道癌的關係
纖維和橫膈膜疝氣
5 如何不死於感染
◎打造強健的免疫系統
漂亮的羽衣甘藍不是只能做盆栽
超級蔬菜的代表:綠花椰菜
用漿果來強化自然殺手細胞
益生菌可以預防普通感冒?
運動提升免疫系統
食物中毒
蛋和沙門氏菌
禽肉與沙門氏菌
肉類上面的糞大腸菌
不想尿道感染,,就不要吃雞肉
豬肉中的耶氏桿菌
肉品中的超級病菌:困難梭狀芽孢桿菌
6 如何不死於糖尿病
什麼原因導致胰島素阻抗?
兒童的糖尿病前期
◎你吃進去的脂肪,以及長在身上的脂肪
飽和脂肪與糖尿病的關係
不用再捱餓,吃蔬果就可減重
◎逆轉糖尿病
得病後,只能認命吃藥或動手術?
用食物來逆轉糖尿病
如何治療糖尿病神經病變?
7 如何不死於高血壓
鈉:高鈉食物會讓你的腰圍越來越粗
全穀類:降低血壓的天然好幫手
什麼是得舒飲食法(DASH Diet)?
亞麻籽的神奇功效
洛神花茶與高血壓
神奇分子一氧化氮的驚人力量
8 如何不死於肝臟疾病
◎酒精性肝病
◎非酒精性肝病
◎病毒性肝炎
透過飲食來預防E型肝炎
◎護肝早餐選擇
簡單的早餐其實不簡單,吃燕麥片好處多
已感染肝炎怎麼辦?喝杯好咖啡吧!
9 如何不死於血液性癌症
◎這些食物,可以降低血液性癌症的風險
綠色蔬菜的抗癌效果
巴西莓與白血病
薑黃素與多發性骨髓瘤
◎動物病毒與人類血液性癌症
10 如何不死於腎臟疾病
別讓飲食習慣傷害你的腎
哪種蛋白質對腎臟比較好?
減少酸負荷,才能活得更長久
腎結石:最常見的腎臟病之一
防老化須知:高磷飲食會讓你越吃越老
飲食可以防治腎臟癌嗎?
11 如何不死於乳癌
◎乳癌的風險因子
對乳癌來說,任何份量的酒精都不安全
褪黑激素與乳癌風險
致癌物質「異環胺」是怎麼產生的?
告訴你降低膽固醇有多重要
◎為什麼吃蔬食可以有效防治乳癌?
纖維質不足會提高罹患乳癌的風險
多吃綠色蔬菜來預防乳癌
蠢蠢欲動的癌化幹細胞
亞麻籽:深具潛力的防癌大使
大豆對防治乳癌的好處
12 如何不死於自殺性憂鬱症
好煩燥!都是花生四烯酸惹的禍
情緒低落,吃綠色蔬菜就對了
種子與「快樂荷爾蒙」血清素
番紅花比百憂解更優
喝咖啡千萬別加糖
抗氧化物、葉酸、自由基
13 如何不死於攝護腺癌
喝牛奶會增加攝護腺癌的風險
蛋、膽鹼和攝護腺癌的關係
飲食與運動,防癌哥倆好
光靠飲食,就能逆轉攝護腺癌?
亞麻籽與木酚素,清除癌細胞的兩把劍
攝護腺肥大,試試亞麻籽
越矮越長壽?這種促生長因子很可怕
14 如何不死於帕金森氏症
抽菸可以預防帕金森氏症?其實,你還有更好的選擇
乳製品與帕金森氏症的關係
漿果:體內殘留農藥的反抗軍
同類相食的生物放大作用
15 如何不死在醫生手上
少照X光,放射線對身體的傷害
吃菜比吃藥好,飲食與藥物實際效益的比較
阿斯匹靈是救心仙丹?
做大腸鏡檢查前你要知道的事
第二部 今天要怎麼吃?吃什麼?
【前言】養成健康吃的好習慣,就從現在開始
16 葛雷格醫師的每日十二清單
17 豆類,蛋白質的最佳來源
18 漿果,抗氧化物的天生好禮物
19 一日多水果,疾病真的遠離我
20 十字花科的子弟兵,個個是抗癌防癌高手
21 綠色蔬菜該怎麼吃?
22 換換菜色,還有哪些蔬菜值得端上桌
23 亞麻籽該怎麼吃
24 長壽之鑰:堅果與種子
25 哪些草藥和香料值得你擁有?
26 飲料不止解渴,還能讓你變聰明
27健康運動處方:怎麼運動?頻率如何?
結語
致謝
附錄:營養補充品
原書註釋