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简介
素食圣经: 中华素食协会指定必读书 豆 8.0分
资源最后更新于 2020-11-01 12:20:12
作者:[美]布兰达·戴维斯
译者:郭雯
出版社:广东科技出版社
出版日期:2015-01
ISBN:9787535959768
文件格式: pdf
标签: 素食 健康 饮食 营养 生活 营养/健康 【生活】健康 科学饮食
简介· · · · · ·
你以为吃素就是简单地不吃肉、不吃鱼?
你以为只要是吃素,就一定比吃肉更健康、更养生?
你对吃素可能存在很多误解。事实上,选择吃素而不注重饮食搭配,极易导致营养不良,引发各种问题,反而危害身心健康。正确素食的关键,不在于不吃什么,而在于知道该多吃什么。
布兰达·戴维斯和威桑托·梅琳娜,不仅是全美首屈一指的素食营养学专家,更是多年的纯素食实践者。在本书中,他们结合自身的专业经验,针对不同年龄层、不同需求的素食者提供科学指导,彻底纠正你的饮食结构,保证营养均衡而全面,让你吃得健康,吃得安心。
自出版以来,本书早已成为全球素食主义者人手一册的营养圣经。翻开本书,切身感受素食带来的积极改变,让身心轻盈而纯净。
【本书适合人群】
1. 素食实践者,却没有收获理想的健康效果;
2. 想要尝试素食的所有人,包括老年人、青年人、孕妇、运动员,乃至孩童;
3. 特别适合...
目录
第一章 素食主义起源
第二章 素食饮食的健康解读
第三章 素食营养关键之一:植物蛋白质
第四章 素食营养关键之二:脂肪
第五章 素食营养关键之三:糖类
第六章 素食营养关键之四:矿物质
第七章 素食营养关键之五:维生素
第八章 素食营养关键之六:植物化学物
第九章 素食膳食指南
第十章 孕期和哺乳期的素食对策
第十一章 成长中的素食人士:从出生到青少年时期
第十二章 老年人的素食对策
第十三章 超重人士的素食对策
第十四章 饮食失调症人群的素食对策
第十五章 体重不足人士的素食对策
第十六章 运动员的素食对策
第十七章 素食主义者的人际交往策略
第二章 素食饮食的健康解读
第三章 素食营养关键之一:植物蛋白质
第四章 素食营养关键之二:脂肪
第五章 素食营养关键之三:糖类
第六章 素食营养关键之四:矿物质
第七章 素食营养关键之五:维生素
第八章 素食营养关键之六:植物化学物
第九章 素食膳食指南
第十章 孕期和哺乳期的素食对策
第十一章 成长中的素食人士:从出生到青少年时期
第十二章 老年人的素食对策
第十三章 超重人士的素食对策
第十四章 饮食失调症人群的素食对策
第十五章 体重不足人士的素食对策
第十六章 运动员的素食对策
第十七章 素食主义者的人际交往策略