中国食物成分表（标准版）: 第 6 版 第二册 动物性食物 豆 0.0分

资源最后更新于 2020-11-01 12:30:08

作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所

出版社：北京大学医学出版社

出版日期：2019-01

ISBN：9787565919787

文件格式： pdf

标签： 营养 饮食 健康

简介· · · · · ·

中国的「食物成分表」自 1952 年首次问世，到今天已经有 60 余年的历史，凝聚了几代人的心血和努力。

新版《中国食物成分表》共三个分册，第一册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合，第二册是动物性食物营养成分数据的集合，第三册是加工食品营养成分数据的集合。第三册也即将与大家见面，敬请期待！

亮点介绍

1. 新版为何叫「标准版」？它的「新」体现在哪里？

• 本版定名为「标准版」，为强调其是食物基本数据，并以示与其他科普用途、实验室用途版本的区别。

• 新版全面吸收发展与进步成果，努力反映新的观点和概念。在食物分类、成分命名、数据表达等方面与专业发展同步，并尽量与国际组织 INFOODS 的规范和标准相一致。

2. 新版的编写形式是怎样的？具体包含和新增多少条目？

第一册

•主要包括三个部分：使用说明、食物成分表及附录。第一册所列食物以植物性原料为主...