经典面包制作大全 豆 8.9分

资源最后更新于 2020-09-10 15:22:28

作者：坂本利佳

译者：书锦緣

出版社：辽宁科技

出版日期：2010-01

ISBN：9787538163322

文件格式： pdf

标签： 烘焙 面包 美食 日本 食谱 西点 饮食 坂本利佳

简介· · · · · ·

《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。《经典面包制作大全》采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！