序言
第一章 感觉或经验：古代世界的物质观
一 古代中国的情况
二 古代印度的情况
三 古代希腊罗马的情况
第二章 陶器时代
一 岁月留痕
二 朦胧记忆
三 陶轮旋转
四 积累经验
五 釉的发明
六 从陶到瓷
七 世界其他地方的陶器生产和使用情况
第三章 瓷器的历程
一 追根溯源
二 奠定基础
三 炉火纯青
四 青花瓷韵
五 推陈出新
六 传向四方
第四章 古代社会的炼丹术和炼金术
一 炼丹术在中国
二 炼金术在阿拉伯
三 炼金术在欧洲
第五章 古代社会的冶金技术
一 铜的冶铸
二 铁和钢的冶铸
三 其他金属的冶铸
第六章 古代社会的实用技术和工艺
一 酿酒
二 染色
三 油漆
四 造纸
五 火药
第七章 从中国古代科技著作看化学的发展
一 秦汉之际
二 《本草经》
三 《齐民要术》
四 《新修本草》和《证类本草》
五 《梦溪笔谈》
六 《本草纲目》
七 《天工开物》
八 《物理小识》
第八章 15—16世纪的欧洲化学
一 曙光初照
二 挑战传统
三 帕拉塞尔苏斯其人其事
四 赫尔蒙特和他的柳树实验
五 阿格里柯拉
六 勇于实践
第九章 化学的里程碑时期
一 近代化学的诞生
二 燃素说的形成
三 空气的组成和氧气的发现
四 时代的丰碑
五 近代原子论的形成
第十章 现象背后的世界
一 火的重要性
二 黄金的梦想
三 炼金术的启示
四 原子的概念
第十一章 隐藏的结构
一 电子的发现
二 卢瑟福的原子模型
三 电磁辐射和量子思想
四 原子光谱
五 经典物理学面临的窘境
六 玻尔的贡献
七 描述现代原子结构的量子物理学基础
八 原子的结构层次
九 原子给予我们的启示
十 门捷列夫的工作
十一 元素的概念及其演化
十二 熵及其意义
十三 自然的进化
十四 结语
第十二章 物质作用的边界
一 原子核外的电子壳层
二 化学键
三 化学反应的本质
四 分子间的弱相互作用力
五 有机物的界限
六 杂化概念、谐振思想与结构状态
第十三章 从自然观到方法论
一 物质组成
二 物质结构
三 反应的无序与有序
附录一 人类文明历程中最重要的化学发现和创造
附录二 诺贝尔化学奖获得者
附录三 其他一些必要的注释与说明
主要参考书目