汉堡包: 吃肉背后的权利斗争 豆 0.0分

资源最后更新于 2020-11-01 12:25:54

作者：卡罗尔·J.亚当斯（Carol J. Adams）

译者：刘畅

出版社：上海教育出版社

出版日期：2020-01

ISBN：9787544495615

文件格式： pdf

标签： 饮食 美食 社会学 卡罗尔·亚当斯 美国 物质文化 新书记 文化史

简介· · · · · ·

如果你曾思考过“为什么中国人吃猪肉多，美国人吃牛肉多？”这个问题，那打开这本书再适合不过。

汉堡包中夹着的牛肉饼除了原料诱人，还调和了美国社会因吃肉而进行斗争的作料。性别歧视、种族争端、科技革命、流行病毒……围绕在汉堡包身上的关键词总是充满了矛盾：日常还是时尚？美国标志还是全球化？男性本色还是女性权利？恪守传统还是人造肉革命？而与它牵连甚广的越南战争、平权运动、疯牛病危机更是让这种快餐食物为我们带来了“慢”思考。

如果你还对“猪肉越来越贵”而百思不得其解，卡罗尔·J.亚当斯的《汉堡包》或许会给你启发。

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